美味墨鱼花炒法

饮品 2019年11月12日

  美味墨鱼花炒法

  :慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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  炒墨鱼花

  材料介绍:

  原料:墨鱼2只、笋1支、辣椒4支;胡萝卜片、九层塔各少许;蒜末2大匙

  调味料:酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太白粉1大匙、水1杯、酒少量

  制作方法:

  墨鱼处理干净,切断其头须,内面画直刀口再切成3等分,然后斜刀切连刀片(即一刀不断,第二刀才切断),腌上少许酒(去腥),备用

  笋、胡萝卜煮熟切片,辣椒斜切片

  起油锅,用6大匙油高温急炒墨鱼片刻,即取出

  余油爆香蒜末、辣椒,放入笋片及调味料烧开,再投入墨鱼及九层塔烩一下,以太白粉水勾成薄汁即成

  起锅前淋点香油,增加光泽和香味

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