金鲳鱼怎么蒸金鲳鱼怎么去腥金鲳鱼的营养价

汤羹 2019年12月12日

蒸、煮、炸、炒、焖、炖、煎、烤……这些都是比较常用的烹饪手法,而其中蒸的使用范围更是广,几乎所有的食材都可以用来蒸那么金鲳鱼怎么蒸呢在以往,蒸金鲳鱼多是清蒸,而如今,不仅可以清蒸,还可以加入各种各样的佐料一起蒸,清淡也可,重口味也可下面我们就来说说金鲳鱼怎么蒸好吃

金鲳鱼怎么蒸

在所有的烹调手法中,蒸是比较基础的一种了,蒸粉、蒸包、蒸面等等,最大限度的保留了食物原始的口感与营养,并且口味也十分清淡,是以很多人都很喜欢那么金鲳鱼怎么蒸呢下面我们就以清蒸金鲳鱼为例看看金鲳鱼怎么蒸好吃

清蒸金鲳鱼

材料:金鲳鱼、葱、大葱、姜、蒜、香菜

调料:油、白胡椒粉、海天蒸鱼豉油、盐

做法:1、金鲳鱼洗净,正反面各划三刀,抹上少许盐,再涂上一层油,腌10分钟

2、葱去头尾洗净,一半切段,一半剁末;大葱拍扁切丝;蒜和香菜分别剁成末;姜去皮洗净,一半切片,一半姜剁末

3、在碟中铺上姜片和葱段,往鱼腹内塞入适量大葱和姜片,在鱼身上放姜片

4、烧开锅内的水,放入金鲳鱼,加盖大火隔水蒸分钟

5、取出蒸好的金鲳鱼,去掉大葱、葱段和姜片

6、往鱼身上放入葱姜蒜末和香菜末,洒入1/3汤匙白胡椒粉

7、先烧热2汤匙油,淋在鱼身上,再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油,也淋在鱼身上,即可上桌

金鲳鱼怎么去腥

金鲳鱼虽然好吃,但是它有着与其他鱼类食物一样的鱼腥味儿,那么这股腥味儿要怎么去除呢

金鲳鱼去腥的方法也很简单,将买回来的新鲜金鲳鱼放入盐水中洗一洗,再用清水冲洗干净,不仅能去除腥味儿,还能让鱼的味道更加鲜美

还可以是在处理鱼的时候,就直接将鱼腹内的那层黑膜给去除,这样就能去除腥味儿了

然后在烹饪金鲳鱼的时候,适当的加入姜、酒、醋,也是不错的去腥方法这里的酒可以是料酒,也可以是白酒、黄酒等

有人会问,去鱼腥味儿是用酒好还是用醋好其实,不管是用酒还是用醋都可以,口味清淡的呢,用酒就可以了;口味偏重的话,就可以用醋当然还可以酒醋一起上,香味十足

金鲳鱼有什么营养

金鲳鱼有什么营养其实金鲳鱼的营养与银鲳鱼、白鲳鱼相差不大,都是含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种微量元素和少量的维生素

可别小瞧了金鲳鱼的这些营养,它们都是强身健体的好能手呢比如蛋白质,不仅能促进脑部发育,还能够维持肌肉生长,更是能量的重要来源

金鲳鱼中的硒和镁,还有助于预防冠状动脉硬化等心血管疾病,并且有延缓衰老和预防癌症的作用,对中老年人大有益处

这里我们要重点说明的是,金鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,加上它本身的胆固醇含量也很低,可以说是高血脂、高胆固醇患者的理想食品

金鲳鱼与鲳鱼的区别

金鲳鱼和鲳鱼有什么不同在面对金鲳鱼的时候,你是不是也会有这样的疑问呢乍看之下,还真有几分相似,让人无从辨认,但是如果掌握了金鲳鱼与鲳鱼的区别,你就能够轻松辨认出这两种鱼了哟那么金鲳鱼与鲳鱼的区别在哪里呢我们一起来看

成本不同

金鲳鱼是个不折不扣的吃货,给什么它就吃什么,所以养起来更轻松;而鲳鱼嘴很刁,喂养它所需要的饲料也比较特殊,必须要用多种原料按一定比例配置,一般的饲料根本不符合它的心意从某种程度上说,喂养鲳鱼成本很大

个头不同

同一时间长大的鱼宝宝,金鲳鱼的个头会比鲳鱼的个头要大许多,长了半年左右的鱼宝宝,基本上都有一斤左右;而鲳鱼,两年都才能长半斤左右

外表不同

仔细看的话,金鲳鱼与鲳鱼还是有蛮大区别的,首先一个就是长宽比金鲳鱼的长宽比在1.倍之间,而鲳鱼的长宽比1.5倍,后者更接近菱形其次,金鲳鱼的背鳍上长了硬刺,鲳鱼是光滑的最后,金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面,鲳鱼长在身体中部前面

孕妇可以吃金鲳鱼吗

孕妇可以吃金鲳鱼孕妇吃金鲳鱼的好处有:

于孕妈妈而言,金鲳鱼中丰富的蛋白质可以帮助孕妈妈补充能量,微量元素可帮助孕妈妈增强体质,这些都能够为以后的生产打下很好的基础

于胎儿而言,金鲳鱼中的蛋白质可促进脑力发育和肌肉生长,不饱和脂肪酸更是对宝宝的脑神经发育大有益处另外,金鲳鱼中的钙和磷,有利于宝宝骨骼的发育

不过呢,孕妈妈们在吃金鲳鱼的时候注意少放点盐因为金鲳鱼本身就含有较多的钠元素,如果在烹饪过程中再加入大量的盐,会导致孕妈妈摄入的钠元素过多,进而导致妊娠高血压,这对孕妈妈们来说是极其危险的

还要注意的就是,孕妈妈们在吃金鲳鱼的时候可以顺便吃些水果和蔬菜,这样有助于促进体内多余盐分的排出,同时也保证了营养的均衡摄入

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