奶油芝士焗土豆

食材 2019年12月11日

这是一道挪威的土豆主食,非常的香,并没有你想象中的油腻

挪威人是将土豆做为主食的,他们能做出各种不同花样的土豆,就象我们将大米和面粉变出各种美食,如汤圆、年糕、包子、花卷、饺子等等

挪威人叫这道美食Fl?tegratinertepoteter,Fl?te是淡奶油,gratinerte是焗的意思,poteter就是土豆

很多年前我在挪威食堂打工时,老板每一次做煎烤三文鱼的时候,都爱用奶油芝士焗土豆来搭配,再来一点蔬菜,就这么一盘是最典型的一顿西餐饭虽不比中餐一大桌子,也吃得饱饱的,热量、蛋白质、维生素都是足够的

奶油芝士焗土豆绝对的高热量,用淡奶油和牛奶代替水煮土豆,最后还要在上面撒上厚厚的芝士粉入烤箱焗烤,因此特别适合严冬存储能量

做这道美食有两种方法:

一是用生土豆去烤,全程要烤40分钟左右

二是先将土豆煮到将熟,用时约10分钟,然后移入烤箱烤10分钟

口味上没有太大的区别,但是第二种方法节省时间和能源,操作上要你格外细心,别将土豆煮结底了

奶油芝士焗土豆:滑软焦香不油腻

材料:淡奶油150克、牛奶150克、马苏里拉芝士50克、土豆(去皮后的重量)400克、大蒜2瓣、黑胡椒和盐

奶油芝士焗土豆的做法

1.土豆削皮切厚片,大蒜拍碎

2.将土豆片、淡奶油、牛奶放入锅中

3.用中火慢慢地煮开,煮到土豆基本熟,汤汁比较浓稠,加盐和现磨的黑胡椒调味,翻拌均关火

注:土豆、奶油和牛奶三种材料都是极易结底的,煮时要不停的翻拌,且不要走开,整个煮的过程就分钟

4.将煮好的土豆分装到烘焙碗中

5.撒上蒜末和芝士如果你喜欢拉丝的话,芝士的量至少要加到80克,我只用了50克

6.入度烤箱中烤分钟,到芝士融化,呈现出金黄色出炉

美食小提示

1.土豆、奶油和牛奶三种材料都是极易结底的,煮时要不停的翻拌,且不要走开,整个煮的过程就分钟

2.芝士有咸味,用盐要小心

3.如果你喜欢拉丝的话,芝士的量至少要加到80克

小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

土豆和西红柿不能一起吃:同食会导致食欲不佳,消化不良

关键词:奶油土豆土豆食谱奶油食谱

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