金模玛德琳蛋糕

食材 2019年12月11日

据传闻,贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小点心1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,有一天,他带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名以上出自万能的百度,万分感谢玛德琳蛋糕竟然有这么一段悠久历史

在美食圈里看见别人的玛德琳蛋糕一直眼馋,终于在去年双12 的活动里淘到一款金色玛德琳模具,拿到手里爱不释手,金色的喔,梦幻啊

金模玛德琳蛋糕

食材:低筋面粉75g 、 泡打粉3g 、 鸡蛋90g、 白糖4og、 蜂蜜10g、 柠檬半个、 黄油70g

金模玛德琳蛋糕的做法

1、柠檬皮用小刀削下来,切碎,材料称量好

2、鸡蛋打散

3、加入白糖和蜂蜜,用打蛋器搅拌至白糖溶化

4、加入柠檬碎,搅拌均匀

5、筛入低筋面粉、泡打粉,搅拌均匀

6、黄油隔水融化加入面糊,打蛋器拌匀,盖保鲜膜,放入冰箱里冷藏一个小时

7、装入裱花袋里,挤入模具里,我懒 没用裱花袋的后果就是这样的,我用勺子挖滴

8、烤箱预热,180度上下火,中层烤13分钟

9、时间到,取出模具,玛德琳蛋糕取出来,正面朝上放置

关键词:玛德琳玛德琳食谱蛋糕

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

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